Asiatisk Burgare

Tillagningstid cirka 45 min
4 portioner

Ingredienser

2 dl hirs
1 dl kvarg
1 ägg
1 dl ströbröd
1 liten gul lök
150 g fetaost
1½ tsk röd currypasta
saften av ½ lime
salt och svartpeppar
smör och/eller olja till stekning
½ dl olivolja
salt (gärna flingsalt)
en skvätt flytande honung
1 dl mynta, finhackad
4 hamburgerbröd
½ kruka sallad
2 tomater
1 rödlök
ev. klyftpotatis eller pommes frites

Gör såhär

1. Börja med dressingen genom att finhacka mynta och blanda tillsammans med olivolja, flingsalt och honung.

2. Koka hirsen enligt anvisning på förpackningen. Låt kallna.

3. Blanda den kalla kokta hirsen med kvarg, ägg och ströbröd.

4. Skala och finhacka den gula löken, och tärna fetaosten. Blanda med den kokta hirsen, currypasta och limesaft. Rör till en jämn smet och smaka av med salt och peppar.

5. Forma till biffar som är ca 2 cm tjocka. Hetta upp en stekpanna med smör eller olja och stek biffarna i ca 4 minuter på varje sida, eller tills de fått fin färg.

6. Skriva tomater och rödlök fint. Bryt salladen och skölj noga. Lägg ihop burgaren med sallad i botten, sedan hirsbiffen, tomatskivor och rödlök. Toppa med myntadressing. Servera eventuellt med klyftpotatis eller pommes frites.